春夏秋冬 京のくらし
日々、小さい幸せを積み重ねていきたいです。カフェはじめました♪
＜常備菜＞高菜の油炒め＆パスタ
2014/07/25
Fri. 13:00
熱は下がったのでだいぶ楽になりました！
暑すぎてエアコン入れるので、身体が不調なとこに仕事の忙しさにやられたのかなと
夏はこれからやのに先が思いやられますね～
元気だしていきましょう！
今日のお家ゴハン
＜常備菜＞高菜の油炒め by ☆あっさむ☆わたしの大好きなおかずの１つです＾＾
＜材料(高菜１パック分)＞
高菜漬け ･･･ １パック
●酒 ･･･ 大1
●粉末出汁 ･･･ 小1
○醤油 ･･･ 大1
○みりん ･･･ 大1
ごま油(炒め用) ･･･ 大2
鷹の爪（輪切り）・・・適量
白ゴマ（飾り用） ･･･ 適量
＜作り方＞
① 高菜漬けは水にさらしておく ※2時間程
② 高菜漬けの水分を絞って細切りにする
③ 鍋にゴマ油と鷹の爪を入れて炒める ※中火で5分
④ ●調味料を入れて炒める ※中火で3分
⑤ ○調味料を入れて、水分を飛ばすまで炒めて出来上がり！ ※仕上げに白ごまふる
「高菜の油炒め」すごい好きなんですが、お惣菜で売ってるとこがなかなかないんです
スーパーで「高菜漬け」を買って食べたことがあったんですが
塩味がキツいんと、好みの味じゃないからガッカリしたことがあったんです
で！ 高菜漬けを買ってきて、塩抜きして作ってみようと思いチャレンジ
温かい時は味が落ち着いてないから「ん～？」でしたが
冷めてみたら、すっごい美味しい！
＜お家カフェ＞高菜と明太子パスタ by ☆あっさむ☆＜材料(1人分)＞
パスタ(乾麺) ･･･ 1人分
高菜の油炒め（レシピID : 2843457） ･･･ 適量
明太子 ･･･ 適量
＜作り方＞
① 鍋でお湯を沸かして、パスタを表記時間茹でる
② 茹でたパスタと材料全部を器に盛り付けて出来上がり！
伊と日のコラボレーション
ボーノボーノ
この「高菜の油炒め」は、そのまま食べても美味しいし
お弁当にも重宝するし、麺類とも合う！ あと、豚肉と炒めても美味しいですよ～
今回作った物は、鷹の爪を入れるの忘れてたんですが(笑) 次はバッチリ作ります！
我が家の常備菜の定番になりますね＾＾
皆さま体調気をつけて良い週末を～
最後までおおきに♪
読んでもろて嬉しいです～＾＾
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[edit]
コメント
復活良かったぁ～♪
うんうん、高菜の油炒め美味しいよね^^
我が家も大好きなご飯の友ょ
あっ、、、但し我が家のはほとんどの時は手作りの
お惣菜屋さんで買い求めたものですけど・・・^^;
元がレストランだっただけあって、ここのが美味しいのょ(・ω<)
高菜を頂いた時だけ、自分で作るんだけどなかなか１回で味が決まらないのだわ
（昔から１回で味の決まらないものは何時までたっても上達しないのよ ﾊｧｰ）
次回はあっさむさんのレシピでしてみるぅ～
まだまだ無理せずゆっくりょ♪
こんにちは（＾＾）
その後おかげんいかがですか？
毎日こうも蒸し暑い日が続くと、外と内の気温差だけでも
体調がおかしくなりそうですね（＞＜）
どうぞくれぐれもご自愛なさってくださいね。
市販の高菜漬けはウチもよく買うんですが、塩抜きしたときの水の色が
真っ緑になるものがたまにあってちょっとコワくなります（＾＾；
油炒めのときは味つけにめんつゆを使うことが多いです♪
やや薄味に作っておくといろいろ応用が利いて便利ですよね～
No title
私も高菜漬けは好きなんですが、
好みの味じゃないことが多くて最近は買わなくなりました。
だけどこうすればいいんですね♪
油炒めにすると、またおしいしですよね。
パスタにもよし、そのままご飯にもよし！！
万能の常備菜になりますね。
あっさむさん、その後いかがですか。
京都は暑いから気をつけてくださいね。
今日はこちらも暑いですよ～
エアコンがなかなか切れなくて、電気代が～～！！
熱が下がって良かったです！
こんにちは！
熱が下がって良かったです！
こんなに暑いとどう対処していいのか分からなくなりますよね
明太子と高菜・・・
見るだけで食欲湧いてきます♪
食べる（食べ過ぎない程度に）！が
暑さを乗り切るパワーになるのかも♪♪ですね！
良いヒントをもらいました♪
No title
あっさむさん、こんにちは♪
熱さがったとのこと、よかった～
夏風邪かな？それだと、長引くらしいから、お気をつけて！
私もねえ、クーラーのせいか、右ひじが猛烈に痛くって、
たまらずシップして、アームウォーマーしてます。
クーラーって暑いからしょうがないんやけど、
弊害もあるねえ。
まあ、私は肘が痛い方が、暑いよりマシですが＾＾；
熱はかなわんね＞＜
お大事になさってください。
高菜たべたいわー
これ、めっちゃおいしいに違いない！
高菜は１０年位前に食べたきり。
好きなんやけど、もらう野菜消費におわれてて・・・
ありがたいけど、もらえるんも考えもんですw
素敵な週末をお過ごしください♪
ｐ☆
No title
あっさむさん、お加減いかがですか？
暑さが体に慣れていない時に、この猛暑ですものね
どうぞ無理なさらず、ゆっくりなさってくださいね
高菜漬け、市販のものって味が濃くてあまり手が出ないのですが
なるほど！自分で塩抜きして作り直しちゃうんですね♪
パスタに豚肉に…想像しただけでヨダレが(笑)
先日、ツナ缶の炊き込みご飯作ってみました～☆
とっても簡単なのにとっても美味しくて、オットが大喜びしてました♪
わが家の定番になりそうです(*^^*)
あっさむさん、ありがとうございますー♪
No title
熱下がって良かった良かった。
暑くなって汗かいたりエアコン冷え冷えやったりやもんね。
ぼちぼち行きましょう～♪
高菜は炒めたりした事ないです！
明太子とのパスタも美味しそう～(^^)
蓮くんものびちゃってますね～。
うちもずっとそんな感じになってますww
No title
夏風邪はひいたら悲劇！
暑い時に寝込んだら 治る気しーひんよw
栄養採って 良く寝て ウイルスを撃退してな〜
昔これっぽいの作ったけど
油多すぎて失敗してさー
洗剤で洗う訳にもうかんし 難儀した
No title
免疫力下がると
いっきに風邪につけこまれるよね
お大事にしてね☆
高菜の油炒め美味しいよね♪
私も好きだけど 自分では作った事がないの
そっか塩抜きすればいいのね！
今日は花火大会だったから
浴衣の若者が沢山歩いてたわよ
きっとなつの店も大忙しw
お見舞い申し上げます
あっさむさん、こんにちは。
たびたびコメントを書きます。
昨日は御病気の様子でしたが、
今日は復活されたようですね。
お元気になられて何よりです。
夏は暑い分体力を奪われますので、
どうかご自愛ください。
No title
おかげん大丈夫？？
暑さで体が参ったんですね。
体が慣れる前に暑さが予想を超えた結果かと・・・
我が家もですが、油断めさるな・・・！でございます。。
食欲落ちてないうちは大丈夫♪
高菜漬けからはじめてくれるとありがたい＾＾*
たしかに、塩が効いてるからうちはチャーハンにするのが定番やったけど、
それも大昔。
最近高菜を見ない・・・いや、目に入ってない＾＾；
今度見つけたら高菜明太子パスタ・・・おいしそうやなぁ❤
その前に。
ようやくひじき買うてきてん♪
買うてきただけやけど＾＾；がんばろ～
No title
あっさむさ～ん♪
おはようございま～す＾＾
ご無理なさいませんように・・・
高菜大好きです＾＾
美味しいですね～＾＾
パスタにした事はないんですが、炒飯を作った事あります。。。
夏・・・我が家はお漬物欠かせません。
久々に高菜漬け食べたくなりました＾＾
素敵なおばんざいをありがとうございました。
今度作ってみますわ＾＾
※甘酒・・・飲む点滴と言われるくらいで、元気になりますよ～＾＾
それでは・・・お大事にね。。。
No title
こんにちは。
高菜炒め、、このアレンジうれしいです。
ありがとうございます。
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